רכיבים
- 1 1/8 כוסות של מים חמימים (45 מעלות צלזיוס)
- 3 כוסות של קמח רב תכליתי
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמח צמחי
- 1 1/2 כפיות סוכר לבן
- 1 1/2 כפיות שמרים
-
הוראות
- יש לשים את כל הרכיבים הנ"ל בתוך הקערה ולערבב עד שיתגבשו לעיסת בצק.
- הניחו את הבצק על משטח מקומח קלות. עצבו בעדינות את הבצק לחבל של כחצי מטר. באמצעות סכין חד חלקו את החבל ל 8 חתיכות. לושו ועצבו כל חתיכה לתבנית של כדור ואז רדדו אותם לעיגולים של 25 ס"מ. הניחו את עיגולי הבצק על משטח מקומח קלות וכסו במגבת. הניחו לפיתות לתפוח ל 30 דקות עד שרואים ויזואלית תפיחה קלה.
- הכניסו את הפיתות על גבי משטח רשת לתנור שחומם היטב לטמפרטורה של 260 מעלות צלזיוס. אפו את הפיתות במשך 4-5 דקות עד שהפיתה מתנפחת וראשה מתחיל להשחים. הוציאו מהתנור והכניסו מיד לשקיות אטומות היטב או כסו אותם באמצעות מגבת לחה עד שיתרככו הפיתות. ברגע שהפיתות התרככו, נקבו אותם מעט. הפיתות יכולות להיות מאוחסנות בתוך שקית פלסטיק במקרר לכמה ימים ובמקפיא לחודש חודשיים.
